Immer mehr Restaurants setzen auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Vom regionalen Einkauf über den Einsatz von Mehrwegverpackungen bis hin zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung - es gibt viele Möglichkeiten, in der Gastronomie nachhaltiger zu agieren. Dabei geht es nicht nur um den Schutz der Umwelt, sondern auch um das Wohl der Gäste und Mitarbeiter. Denn nachhaltige Restaurants bieten oft gesündere und qualitativ hochwertigere Produkte an. Die Gastronomie kann also einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten - und das ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität.